ジャムがとろーり！ジャムマフィン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを使う30分位前から室温に出しておき、柔らかくする。

2. 2

   型に薄くバターを塗り、強力粉をふって(余分な粉は落とす)冷蔵庫へ入れておく。

3. 3

   薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせて2回ふるっておく。

4. 4

   計量が済み次第、オーブンを180度にあたためておく。

5. 5

   室温に戻しておいたバターをゴムベラで良く練り、柔らかくする。

6. 6

   砂糖を加え、泡だて器で白っぽくふわふわになるまですり混ぜる。

7. 7

   卵を良く溶きほぐし、2～3回に分けてゆっくり加える。

8. 8

   粉類と牛乳を交互に加えながら、その都度切るように混ぜる。 (粉1/3、牛乳1/2、粉1/3、牛乳1/2、粉の順に。)

9. 9

   冷蔵庫から型を取り出し、型の半分位まで生地をスプーンですくって入れ、中央に窪みを作る。

10. 10

    窪み部分にジャムをそっとすくい入れ、上から生地をそっとかぶせる。

11. 11

    180度のオーブンで25～30分程焼く。生地の中央に竹串を挿してみて、何も付いてこないようなら焼き上がり。

12. 12

    焼きあがったらすぐに型から取り出し、ケーキクーラーなどの上で冷ましておく。

13. 13

    完成!!