ふんわりレモンの香り！レモンのパウンドケーキ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉、ベーキングパウダーは合わせて2回以上ふるっておく。

2. 2

   バターは少なくとも、使う30分前には室温に戻しておく。

3. 3

   レモンの皮をおろし金ですりおろす。

4. 4

   型に薄くバターを塗り、オーブンシートを貼り付けておく。

5. 5

   計量と型の準備が済んだら、オーブンを170度に温め始める。

6. 6

   バターをゴムベラでクリーム状(ポマード状)に練る

7. 7

   砂糖を加えて、泡立て器で白っぽくふわふわになるまですり混ぜる。

8. 8

   すりおろしたレモンの皮を加え、さらに混ぜる。

9. 9

   はじめに卵黄を加え、次に卵を1個加えて混ぜる。

10. 10

    ふるっておいた粉類を半分加え、ざっと混ぜる。

11. 11

    残りの卵をときほぐして加え、レモン汁も加えて軽く混ぜる。

12. 12

    残りの粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 (こねないように、切るように混ぜます。)

13. 13

    型に流しいれ、表面を平らにする。
    生地の中央に縦にすじを入れる。(中央の膨らみすぎを防ぎます。)

14. 14

    170度のオーブンで、まず20分焼く。
    160度に下げて、35～40分焼く。

15. 15

    中央部分に竹串を挿してみて、生地が付いてこないようなら焼き上がり。

16. 16

    すぐに型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。

17. 17

    好みで冷めたケーキにシロップを塗っても良い。

18. 18

    【シロップのレシピ例】
    小鍋に砂糖50gと水100ccを入れて煮詰め、冷めてからレモン汁大1を加え、ケーキに刷毛で塗ります。

19. 19

    完成!!