とろけるチーズともっちり生地が美味！カルツォーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩、ぬるま湯を混ぜ合わせ、こねて一つにまとめる。ある程度まとまったらオリーブオイルを入れてさらにこねる。打ち粉をまいて粉の量を調整する。

2. 2

   40度のオーブンに40分発酵させる。40分経ったら2つにまとめて濡れ布巾をかけてさらに15分寝かせる。その間にオーブンを230度に予熱する。15分たったら平に丸く形成する。

3. 3

   マッシュルームとベーコンを薄切りにしモッツァレラチーズはちぎる。生地にピザ用ソース、具材、バジルをのせ半分に折り畳み、縁をしっかり留める。

4. 4

   230度のオーブンで13分。焼き色をつけるためさらに2、3分調整し、完成