スイーツ◎チョコトリュフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生クリームを沸騰しないように温めます。レンジの場合は600Wで1分半から2分です。

2. 2

   板チョコを小さく割ります。

3. 3

   湯煎用のお湯を準備します。

4. 4

   お湯の上に、チョコレートの入ったボールをつけます。

5. 5

   お湯の熱で、チョコレートを溶かします。溶けにくい時は、お湯を足して温めます。

6. 6

   冷水を準備します。

7. 7

   冷水の上に、5のボールをつけ、生クリームを加え、よく混ぜます。混ぜたら、水からひきあげ、ボールの底をきれいに拭きます。

8. 8

   バットにクッキングシートをひきます。

9. 9

   バットになるべく薄く広げ、そのまま冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

10. 10

    純ココア、ミルクココア、ミルクティーを準備します。

11. 11

    おおよそ15等分になるように包丁で切れ目を入れます。

12. 12

    ラップにチョコレートをのせます。1個約12gで15個できます。

13. 13

    手の熱で柔らかくなるので、丸になるように形作ります。

14. 14

    転がしながら、それぞれのパウダーをつけていきます。

15. 15

    全部にパウダーが付いたら完成です。冷蔵庫で10分ほど冷やすと丁度いいかたさになります。