生地から作る本格バジルトマトとツナマヨの2色ピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは生地。
   a.をよく混ぜます。混ぜたところに水、オリーブオイルを入れたらボールを左右に振ります。
   こうする事で、手を汚さずある程度生地がまとまります。

2. 2

   コロコロと小さなダマができたら手でこねていきます。
   こねたら綺麗な玉状に丸めて表面が乾燥しないようにオリーブオイルを塗ってふんわりとラップで包み常温で2〜3時間発酵させます。

3. 3

   生地を寝かせている間にソースを作ります。トマト、タマネギは共に半分スライス半分みじん切りにします。スライスはトッピング用です。両はしの小さなスライスはソースに入れます。

4. 4

   みじん切りにしたタマネギを半分に分けます。
   トマトソースは、みじん切りにしたトマト、タマネギをオリーブオイルで炒めます。火が通ったら、コンソメ、塩、ブラックペッパーで味を整えます。

5. 5

   次にツナマヨですが、これは凄く簡単♪ツナ缶に先ほど半分残したタマネギのみじん切り、マヨネーズ、ブラックペッパーを混ぜるだけ。
   これでトマトソースとツナマヨソースの完成です。

6. 6

   発酵した生地に打ち粉をして円盤状に伸ばします。伸ばす際は少し空気を抜くように叩きながら伸ばすのがコツです。
   伸ばした生地にオリーブオイルを少量塗ります。

7. 7

   あとは先ほど作ったソースを半分づつ塗り、スライスしたトマト、タマネギ、ウインナーを切ってトッピング。その上にとろけるチーズを敷き詰め、トマトソース側にバジルをトッピング。

8. 8

   オーブンは220°cで予熱し20分焼いて出来上がり♪