自家製ぽん酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だしパックに鰹節、煮干し(鰹厚削り、あじ煮干しを使用しました)を入れ、昆布、みりん、酒と小鍋に入れて火にかけます。

2. 2

   アルコールがとんだら、醤油を入れます。
   沸騰させないように。

3. 3

   柚子果汁、酢を入れて火を止め、しばらく冷めるまでそのまま置きます。

4. 4

   冷めたら瓶に入れて完成です。