材料（6個人分）
- 強力粉
- 160g
- ドライイースト
- 小さじ2/3
- 砂糖
- 大さじ19
- 水
- 60cc
- 卵
- 1/2個
- 塩
- 小さじ1/3
- バター
- 15g
- ピザ用チーズ
- から60g
作り方
-
- 1
- ボウルに強力粉からバターまでの材料を入れて15分程度こねる
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- 2
- 表面を張らせるように丸めて一次発酵30分
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- 3
- ガス抜きして6等分に丸めたらベンチタイム10分
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- 4
- チーズを10gずつ分けて生地で包み込む
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- 5
- 乾燥に気をつけて2次発酵20分
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- 6
- オーブン190℃で予熱しておく
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- 7
- ハサミで生地に十字の切り込みを入れる チーズが見えるくらい
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- 8
- オーブン190℃で15分焼く
きっかけ
ぱっくり割れたチーズのパンにそそられます^^;
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