まろやかな酸味が魅力的★塩麹とレモンのマヨドレ レシピ・作り方

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fukuwajutu
レタスになじみやすいマヨネーズベースのドレッシング。フレンチやシーザーとも違う、まろやかな酸味です★先に和えることでレタスがまとまり、たくさん食べられます。

材料(2人分)

★マヨネーズ
大さじ2
★レモン汁
小さじ2~3
★塩麹
小さじ1
★乾燥バジル
1つまみ
プリーツレタス
4枚
お好みの野菜
適量

作り方

  1. 1
    ★を混ぜ合わせれば、まろやかな酸味のマヨドレの完成です。
  2. 2
    プリーツレタス(サニーレタス)を食べやすい大きさにちぎり、マヨドレと混ぜ合わせて、4,5分おきます。
  3. 3
    味のついたレタスをもり、お好みで他の野菜をのせれば、できあがり(パプリカ、ミニトマト、生ハムを使用)。

おいしくなるコツ

あらかじめプリーツレタスとマヨドレを混ぜ合わせ、なじませておくことで、レタスが食べやすくまとまります。

きっかけ

クリスマスディナーに使ったプリーツレタスが残っていたので、たくさん食べられるように、かさをへらせる和える系のドレッシングを考えました。

公開日:2012/12/29

関連情報

カテゴリ
マヨネーズ系ドレッシング
関連キーワード
ドレッシング 塩麹 マヨネーズ サラダ

このレシピを作ったユーザ

fukuwajutu 食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。 育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します!

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