温野菜に♪チーズと半熟卵のシーザーサラダ風ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に湯を沸かし、お酢を加えます。
   小皿に卵を割り、沸いたお湯の中に静かに入れます。
   白身がかたまったら、網ですくい、水気を切ります。

2. 2

   クリームチーズは電子レンジ200wで30秒加熱し（あるいは室温におく）、柔らかく練ります。

3. 3

   クリームチーズに、半熟卵を入れ、白身を崩すようにして混ぜます。
   黄身がとろりと出て、マヨネーズのようになります。
   アンチョビペースト、塩、胡椒を混ぜ合わせたら、できあがり。

4. 4

   紅芯大根、フルーツパプリカ、ブロッキーニのサラダに添えました。

5. 5

   EVオリーブオイルと酢を加えると、レタスなどにもなじみやすい、シーザードレッシングになります。クルトンとカリカリベーコン、粉チーズをかければ、シーザーサラダの完成。