豆腐でヘルシー♪クリチなしのレアチーズケーキレシピ・作り方

Name: 豆腐でヘルシー♪クリチなしのレアチーズケーキ
Total time: 2 h
Yield: 1台
Ingredients: 絹ごし豆腐 150ｇ; 生クリーム 75ｃｃ; レモン汁 15ｇ; 砂糖 40ｇ; 粉ゼラチン 4ｇ; 水 20ｃｃ; オレオクッキー(間のクリームも含め) 50ｇ; 無塩バター 15ｇ

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1時間以上
300円前後

くまの子ジャッキー

12㎝丸型で丁度の分量です。
写真は12㎝丸型に入るハートの型で作りました。
豆乳を使ったような上品なお味ですが、豆腐が入っているなんて気付かれませんよ♪

みんながつくった数 5件

材料（1台人分）

絹ごし豆腐: 150ｇ

生クリーム: 75ｃｃ

レモン汁: 15ｇ

砂糖: 40ｇ

粉ゼラチン: 4ｇ

水: 20ｃｃ

オレオクッキー(間のクリームも含め): 50ｇ

無塩バター: 15ｇ

作り方

1

豆腐をしっかりと水切りしておく。
2

オレオクッキーをビニール袋に入れて、麺棒で叩いて砕く。
レンジで溶かしたバターを袋に入れて揉み、スプーンの背などを使い、型にギュっと押しながら敷き込む。
型を冷蔵庫に入れて冷やす。
3

水にゼラチンを振り入れ、ふやかす。
4

フードプロセッサーに豆腐、生クリーム、レモン汁、砂糖を入れて滑らかになるまで撹拌する。
5

③をレンジで加熱して混ぜ、完全に溶かす。
6

④に⑤を加え、更に撹拌し、茶こしで濾して②の型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
7

完全に固まったら、濡れ布巾をレンジで温め、型の周りを少し温めてやると、型が外しやすいです。
お皿にもって完成☆
8

オレオクッキーは今回65ｇ入りの小さい袋のものを使いました。
9

ハートの型って…
切り方迷うぅ～(;´@へ@｀)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

もちろん土台のクッキー部分無い方が更にヘルシーなのですが…　やっぱりオレオの土台あった方が美味しいんです(*´；ェ；｀*) レモンの皮をすりおろしたものを加えるのもオススメですよ♪

きっかけ

クリームチーズって買うと高いので、豆腐で美味しく作れないかと何度か試作しました(｡・‿‿・｡)ﾉ

公開日：2011/05/12

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このレシピを作ったユーザ

くまの子ジャッキーヘルシーって言葉に弱い20代☆ 最近、豆腐や豆乳を使って料理をするのが好きです♪ 栄養士と野菜ソムリエの資格をもっていますが、簡単な料理ばかり作ってます(´･ω･｀;A) というか、難しい料理は作れないので、修行中です！みなさんのレシピ、参考にさせてくださいねッ((*´∀｀人´∀｀*)) ＊レポート頂いた方へ＊長いことログインしていなかったのでお返事遅れてしまいごめんなさい!!!!