プロの味！バニラプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   鉄板に布巾を引いて、プリンカップを並べる。
   ティシュを使って、プリンカップにバターを塗る。

2. 2

   ♡カラメルの作り方♡
   
   小さいフライパンor鍋にAを入れて、カラメル色になるまで焦がす。
   
   水が入ったボウルにつけて冷ます
   (一瞬水に入れて温度を下げる程度でOK)

3. 3

   カラメルをプリンカップに、まんべんなく入れる

4. 4

   ♡プリンの作り方♡
   
   鍋に★を入れて、沸騰する前に火を止める。

5. 5

   Bをボウルに入れてしっかり混ぜる

6. 6

   更に④を入れて10回ほど混ぜる。
   そして、シノアで漉す。

7. 7

   バニラエッセンスと、グランマニエorラム酒を加え混ぜる。
   
   (この頃に160度にオーブンを予熱しておくと良い)

8. 8

   レードルで、プリンカップにまんべんなく入れていく。

9. 9

   鉄板に熱湯を注いで、アルミホイルを上からかぶせ、160度で30分焼く。

10. 10

    様子を見ながら、焼けてなかったら、もう10分焼く。

11. 11

    粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やして完成です。
    
    型から外す場合は、円周沿って竹串を入れて、空気を入れて逆さまにし外しましょう。