ジャガイモの冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは薄切りにして水にさらす
   玉ねぎと長ねぎも薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターと、玉ねぎ長ねぎを入れ火にかけ、弱火で7分程しんなりするまで炒める。

3. 3

   水を切ったジャガイモを加えて更に炒める。
   ★を加え中火で沸騰したら、蓋をして、15分ほど弱火にして更に煮る。

4. 4

   ジャガイモが柔らかくなったら、火から下ろして冷ます。

5. 5

   何度かに分けて、ミキサーにかけて、滑らかにする。

6. 6

   ⑤を鍋に戻して、牛乳を加え混ぜ、塩コショウで味を整える。
   冷蔵庫で冷やして、器に盛り、パセリを散らして出来上がり