手羽元の梅粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に水を入れて煮たて、鶏手羽元を投入しアクを掬い捨てます。

2. 2

   炊飯済み玄米ご飯と梅干しを加えて蓋を閉め強火で煮立て、錘がゆれたら極弱火にして15分加圧し自然冷却します。

3. 3

   蓋が開いたらかき混ぜ、梅酢で味を調えると完成です。

4. 4

   圧力鍋は2.5Lのものを使用、作動圧力は100kPaです。ご飯や水の量は圧力鍋の大きさに合わせて下さい（吹きこぼれの原因になりますので）。