生地から作ろう！ピッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに薄力粉、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩コショウを入れ混ぜ合わせます。そこにオリーブオイルと水又はぬるま湯(180cc材料別)を入れこねます。

2. 2

   ある程度まとまったらボールから出してまな板等の上でこねます。生地が滑らかになったら丸くまとめボールに戻しラップをして3倍程大きく膨らむまで置いておきます。

3. 3

   みじん切りしたニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで炒めその後、4等分したプチトマトを入れ炒めます。

4. 4

   塩コショウをしたら木べらでトマトを潰しながら10分程煮詰めます。
   最後に火を止めバジルを入れトマトソースの完成です。

5. 5

   トッピングの具を用意します。
   玉ねぎは薄く輪切り、ピーマンはタネを取り薄く輪切り、ベーコンは細く切ります。

6. 6

   膨らんだ生地を2等分にカットして一度まるめます。一つを鉄板の上でのばします。うまく伸びない時は少し生地を休ませるとよく伸びます。
   フォークを生地に刺して所々穴を開けます。

7. 7

   全体にトマトソースを塗り玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを乗せ最後にチーズをのせます。もう一枚も同じ様に作ります。230℃のオーブンで10分程焼き完成です。