材料（2枚人分）
- 蒸しさつまいも※
- 200ｇ（中1本程）
- ★強力粉
- 100ｇ
- ★薄力粉
- 100ｇ
- ★ベーキングパウダー
- 小2
- ★砂糖
- 大2
- ★塩
- ひとつまみ
- ★卵
- 1個
- ★豆乳（牛乳又は水）
- 200ｃｃ
- バター+油（健康オイル使用）
- 10ｇ程×2回
- 有塩バター（トッピング用）
- 適量
- 蜂蜜（トッピング用）
- 適量
- シナモンパウダー（トッピング用）
- 適量
作り方
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- 1
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- ★をボールで混ぜ合わせホットケーキ生地を作ります。（豆乳を半分ほど注ぎ混ぜ、その後、2回ぐらいに分けて豆乳でのばしてゆく感じですが、時間をかけないで手早くするのがコツです。）
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- 2
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- さつまいもは蒸かして柔らかくします。（ご参考→圧力鍋でふかし芋ＩＤ：1820001556）1.5ｃｍほどの輪切りにします。
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- 3
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- フライパンにバターと油を敷いて2を並べて焼きます。1回ひっくり返します。※写真は1回分です。2枚焼けます。
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- 4
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- いもの間隔を保って生地を流し入れます。弱火で焼いて縁が固まったら返します。写真のようになります。ふっくらなって焼き目がついたら皿に取り出します。※写真は1回分です。2枚焼けます。
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- 5
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- バターを乗せ、蜂蜜を掛け、シナモンを振ると出来上がりです。
おいしくなるコツ
いもはあらかじめ焼いて香ばしさをＵＰさせます。
きっかけ
朝御飯
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