いつもは捨てちゃうスイカの皮で煮物レシピ・作り方

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約30分
100円以下

赤い果肉部分がオレンジ色になり、冬瓜よりも見た目も美味しく出来ました。捨てちゃうのはもったいない！

材料（2～3人分）

スイカの皮（いつもは捨てる部分）: 300g

焼き麩（鶏肉、海老なども合う）: 適量

出汁（ティーパック式）: 1

醤油: 大匙2

蜂蜜（砂糖の場合は少し多め）: 小匙2

酒: 大匙1

水（具がひたひたになる程度）: 300cc

片栗粉: 小匙2

水（水溶き片栗粉用）: 小匙2

作り方

1

スイカの皮の緑で固い部分を包丁で落とし、適当な大きさに切る
2

鍋にスイカの皮を入れ、ひたひたになるくらいに水を加え（300cc程度）、中火にかける
3

醤油、蜂蜜、酒を加えて、10分程度煮る
4

焼き麩（水で戻さなくてもOK）を入れて、さらに弱火でことこと15分程度煮る

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お上品な薄味なので、お好みでお醤油やお塩を加えてください

きっかけ

あまりに捨てる部分が多過ぎたので、「何か出来ないか？冬瓜みたいに煮たらどうだろう？」って思って作ってみました。

公開日：2012/05/30

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関連情報

カテゴリ: スイカ

関連キーワード: スイカ焼き麩煮物さっぱり

料理名: スイカの皮の煮物

このレシピを作ったユーザ

ドイツ友ドイツ在住です。毎日食材で実験（？）を楽しんでいます！日本発売よりも一足早くフィリップスのノンフライヤーを購入したのでどんなお料理に活用できるか現在試作中┏( ﾟOﾟ)┛

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