このニョッキは時間を置くとかなり硬くなってしまいます。濡らして1分ほど再加熱すればある程度は柔らかくなりますが、出来立てのものに比べるとどうしても硬いので、時間を置く場合はニョッキの5の工程を食べる直前にすることをお薦めします。
おからを使って以前からあれこれ作ってるのですが、団子の応用で作ってみたのがこのニョッキです。食物繊維もたくさん取れるし、経済的だし、時間もかからないですよ。
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