簡単コテージパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油を引き、牛ひき肉を軽くいため出てきた肉汁を別にとって置く。みじん切りにした、たまねぎ、にんじんを加え軽くいためる。

2. 2

   １を圧力鍋に入れ、赤ワインとコショウを加え、ふたをして火にかけ、蒸気が上がったら、弱火にして１０分加熱して火を止める。

3. 3

   圧力釜が冷える間に、ジャガイモは皮のままレンジ（５００Ｗ）で１０～１５分加熱して、皮をむいてつぶしておく。塩・こしょう・バーター・牛乳を加えてマッシュポテトを作る。

4. 4

   ２にレトルトのビーフシチュウか、ルゥを割りいれ、弱火で煮込みながら、水やワインで加減を調整して粘度の高いビーフシチューを作る（ドライカレーとカレーのあいだぐらい）。

5. 5

   耐熱皿に４を平らに入れて上に１のマッシュポテトをしきつめ、表面にマヨネーズを薄く塗る。表面にフォークで好きな模様をつける。

6. 6

   ２００度のオーブンかオーブントースターで表面に焦げ目が付くまで暖める。

7. 7

   １の肉汁に水・赤ワイン・ケチャップ大さじ１、しょうゆ・酢小さじ１を入れてレンジで３０秒加熱する。最後にバターを溶かしてソースを作り６に添える。