切干大根のコチュジャン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根を水洗いし、ひたひたの水を入れて火にかける

2. 2

   コチュジャンに赤みそ、みりんを加えて、合わせみそを作る（砂糖は味を見ながら加える）

3. 3

   別の鍋で豚バラ肉を炒める

4. 4

   切干大根に炒めた豚肉と合わせ、味噌を加える

5. 5

   水分がなくなったら火を止め、みじん切りにした白ネギを入れて蓋をして蒸し煮にする

6. 6

   白ネギがしんなりしたら、器に入れて胡麻を切る