金柑（きんかん）の甘露煮とクリームチーズのパイ レシピ・作り方

作り方

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   金柑の甘露煮は自家製を使用しました。詳細は「金柑（きんかん）の甘露煮☆食べやすさ優先の半割り（1810037336）」をご参照ください。
   なお、冷蔵保存したものを使用しています。

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   パイシートは10分ほど室温に置いて、柔らかくする。

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   【パイシートの待ち時間に】
   ☆の材料を混ぜておく（以降、クリームチーズ）。

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   【パイシートが柔らかくなってきたら】
   オーブンを200度で予熱開始。

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   パイシートを半分に切る。
   ※スーパーでよく見かける長方形の物を使用しています。半分に切ることで、正方形にします。

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   周囲から１cmほど内側に「L字」に切り込みを入れる。
   ※写真緑色の線を切ります。右上と左下の角は【切らない】です。

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   緑色の矢印の部分は繋がったまま、切り離さない。

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   角のアップです。

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   周囲に水（分量外）を指に付けて、なぞる。
   ※ドリール（卵黄＋水）でも良いのですが、レシピの分量だと確実に余ります。

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    切った部分を内側に折り込む。
    折った上から、軽く押さえて密着させる。
    ※軽くです。指で上からなぞるくらいのイメージです、

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    このような形になります。
    ※折り紙や四角い付箋などで、事前に試してみるのも良いかと思います。

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    天板にオーブンシートを敷き、パイシートをのせる。

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    中心部にクリームチーズをのせる。

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    クリームチーズを軽く均す。
    ※周囲に付くと膨らみにくくなるので、内側だけに大雑把に広げるくらいです。

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    金柑の甘露煮をのせる。

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    オーブンに入れる。
    200度で20分ほど焼く。

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    焼き上がりの写真です。

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    ケーキクーラなどに移し、粗熱がとれたら、できあがり！
    ※できたて熱々でも良いのですが、少し冷めた方がクリームチーズと馴染む感じがしました。