味噌の味に依存しますが、甘さ控えめになるかと思います。お好みで白味噌にしたり砂糖を足したりしてください。 また、酸味も強めです。柚子果汁の量を調整してください。
季節は冬。 大根が安い!ふろふき大根を作りましょう。 ごま味噌もいいけれど、柚子味噌が好みです(柚子すきー)。 綺麗な柚子があったので、柚子味噌を作りました。
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甘さ控えめ、酸味強め、粘度高め(固め)のレシピです。
ふろふき大根やこんにゃく田楽にどうぞ!