簡単！もちもち手打ちパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉と薄力粉と塩をボウルで混ぜる。真ん中を窪ませ、そこに卵を割り入れる。

2. 2

   フォークで混ぜ合わせ、まとまってきたら手でこねる。ひとまとまりになったら麺台に移してよく練る。

3. 3

   艶のある生地になったら、ラップで包み30分以上休ませる。

4. 4

   パスタマシンで伸ばし、好みの細さにカットする。

5. 5

   しっかり乾燥させて、すぐに食べる場合はたっぷりのお湯で3分程浮いてくるまで茹でます。