レモン風味ホットケーキ☆市販のHMでお手軽に レシピ・作り方

作り方

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   市販のホットケーキミックス(HM)を使用しています。
   今回使用したものはHM1袋(150g)に対して、卵M1個(50g)と牛乳100ml(103g)が規定です。

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   レモンは防カビ剤不使用の国産をお勧めします。
   ※使用したレモンは通常の1.5倍ほどのサイズです。分量は通常サイズに換算していますが、写真の対比上はご注意ください。

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   レモンをよく洗う。
   ※皮のみ使用します。本体(果汁)は別の料理やお菓子に使用してください。

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   写真のような「レモンゼスト」(レモンの皮のおろし(みじん切り))を作ります。
   以降、3パターンご紹介しますので、お手持ちの道具でお作りください。

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   【グレーター】
   専用のグレーターがあれば、簡単確実です。
   使用法通りに削ってください。

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   【おろし】
   おろし皿(おろし金)でも作れます。

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   【包丁】
   包丁で皮を薄くそぎ落とします。

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   そいだ皮をみじん切りにします。

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   卵にグラニュー糖を入れる。

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    ホイッパーでよく混ぜる。
    ※泡立てる必要はありません。卵白と卵黄がしっかりと混ざればよいです。

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    牛乳を入れて混ぜる。

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    ホットケーキミックスとレモンゼストを入れる。

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    粉が見えなくなる程度に混ぜる。

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    【焼き方】
    購入したホットケーキミックスに記載があれば従ってください。
    ご紹介するのは一例です。

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    温めたフライパンに生地を入れて、弱火で3分ほど焼く。
    ※テフロン以外なら油(分量外)を塗ってください。

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    表面に気泡が出てきたら裏返して3分ほど焼くと完成！