手ごねパン③♡余ったカレーで☆焼きカレーぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレーはイナアガーを混ぜて、
   レンジで熱々に加熱し、冷ましておきます。
   
   牛乳はレンジの600wで40秒チンします。

2. 2

   ボウルに
   塩→強力粉→砂糖をいれます。
   
   人肌に温めた牛乳を砂糖にかけ、イーストを振りかけ、
   2分ほどおきます。

3. 3

   ゴムベラで混ぜ合わせ、途中マーガリンを加えて、
   生地がまとまるまで混ぜ合わせます。

4. 4

   だいたい生地がまとまってきたら、
   台にのせ、ここから10分ほど、手で捏ねていきます。

5. 5

   写真のように、生地を台に擦り付けるように捏ねると、
   力が入りやすく、捏ねやすいです☆

6. 6

   10分ほど捏ねて、
   生地にツヤが出てきたら、
   ボウルに戻します。
   
   ラップをして、オーブンの発酵機能の40℃で40分発酵させます。

7. 7

   40分経つと写真くらいに大きくなります。
   
   だいたい2〜2.5倍くらいです☆

8. 8

   ゴムベラで生地をゆっくり押して、
   生地のガスを抜きます。

9. 9

   生地を４等分にして、丸めます。

10. 10

    中央を厚めに生地を丸くのばし、生地の中央にカレーをのせます。

11. 11

    半分に折り畳んで、生地同士をしっかりくっつけます。
    
    ※ここでしっかりくっつけないと、
    発酵時に開いてしまいます。

12. 12

    お好きな形に包んでください。
    
    今回は半月と丸にしてみました(^^)

13. 13

    生地に霧吹きで少し水をかけ、パン粉を全体につけていきます。
    
    ↑霧吹きで水をかけることで、生地にパン粉が付きやすくなります。

14. 14

    すべてパン粉をつけたら、
    天板に並べます。
    
    オーブンの発酵機能で、
    35℃で20分発酵します。

15. 15

    20分発酵させると、
    生地がひとまわりくらい大きくなります。
    
    オーブンを170℃で予熱します。

16. 16

    170℃のオーブンで15〜20分焼いたら完成です♡

17. 17

    ご参考までに。。。
    
    イナアガーの写真です(^^)

18. 18

    ご参考までに。。
    
    ヘルシーパン粉の作り方
    
    レシピID→1810020920