豆腐でヘルシーに♡さつまいもとレーズンのケーキ レシピ・作り方
材料（ワンホール人分）
- 豆腐
- 半丁（150g）
- 卵
- 2個
- 練乳（なければ砂糖やはちみつでも）
- 40g～
- ホットケーキミックス
- 1袋（200g）
- レーズン
- 一握り
- さつまいも
- 300g程度
作り方
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- 1
- さつまいもを加熱（レンジ・茹でる・蒸す）し、粗くつぶすかサイの目切りにする。
オーブンを180度で予熱開始。
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- 2
- ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。卵・練乳も加えてよくよく混ぜる。
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- 3
- ホットケーキミックスを加えて泡だて器でなめらかに混ぜる。ゴムべらに替え、レーズンとサツマイモを加え混ぜる。
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- 4
- 型にバター等の油脂（分量外）を塗り粉をはたくかオーブンシートを敷く。
生地を入れ、空気を抜くように2回ほど底を叩き、オーブンで35～40分（様子を見ながら）焼く。
おいしくなるコツ
豆腐くささはほとんど感じませんが、バターを15gほど入れるだけで風味が加わり一層美味しくなります。その場合、卵などと一緒に加えてください。
炊飯器でも美味しく焼けます。トップ画像は炊飯器で焼いたものです。
きっかけ
お友達に教えてもらったものをアレンジしました。