トマトのみょうがあえ【和食・副菜】 レシピ・作り方
作り方
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- トマトは「おいしくなるコツ」に記載の通り皮をむき、1.2cm角に切る。
みょうがはみじん切りにする。
貝割れ菜は根元を切り落とし、5㎜幅の小口切りにする。
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- 2
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- 1をボウルに入れ、白だし小さじ1＋1/2、薄口しょうゆ少々を加えてあえる。
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- 3
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- 器に盛る。
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- 4
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- ｟献立例｠
・さばのカクテキ煮（2024年4月29日公開）
・トマトのみょうがあえ
・小松菜の塩昆布炒め（2023年12月9日公開）
・ご飯、みそ汁
おいしくなるコツ
白だしは製品によって塩分が異なるため、加える量を加減してください。
｟トマトの湯むき｠
①ヘタをくり抜き、ヘタの反対側に浅く十文字の切り込みを入れる。
②熱湯に10秒ほどくぐらせ、すぐに冷水にとって冷やし、皮をむく。
きっかけ
和食の副菜として考案しました。
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