圧力鍋で甘くて柔らか玄米ご飯！保存のコツも！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに金属ザルをセットして玄米3号を入れる。
   水を流しながら、泡立て器でぐるぐるガシガシ洗う。

2. 2

   分量外の水をたっぷり入れ、布巾や蓋を被せ一晩吸水させる。
   （時間外）
   
   ＊真冬は長めに、真夏は冷蔵庫へ

3. 3

   水にアクが出ているので捨てる。
   新しい水で軽くすすぐ。

4. 4

   3の玄米3号と水600mlを圧力鍋に入れ中火にかける。
   
   ＊新米は2割くらい水を減らしてください。

5. 5

   沸騰して圧が掛かってから約15分やや中火を保って炊いていく。
   蒸気の勢いが無くなったら火を消す。
   
   ＊冬はやや長め夏は短めになります。蒸気の様子で判断してください。

6. 6

   圧が下がったら、蓋をすぐ開け、水分を飛ばす感じてさっくり混ぜたら出来上がり！

7. 7

   【おすすめの保存方法】
   ご飯を蒸気ごと小分け密閉容器に閉じ込めて、急速冷凍。
   食べる時は、密閉状態でレンチン！ほかほか玄米ご飯に！
   ＊冷凍は2週間を目安に食べ切って下さい！