ピクルス液で我が家の具沢山ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて、一口サイズに切り、
   人参は皮をむいていちょう切り、
   きゅうりは薄めの小口切り、
   玉ねぎは薄切り、
   ピクルスはみじん切り、
   ベーコンは短めの細切りにします。

2. 2

   鍋に多めの水を入れ、
   じゃがいも・卵をいれ火にかけます。

3. 3

   沸騰して5分後、人参も入れます。

4. 4

   じゃがいもを茹でている間に、
   きゅうりと玉ねぎを塩(分量外)でもんで水分を絞っておき、
   ベーコンをフライパンでカリカリになるまで炒めます。

5. 5

   じゃがいもが柔らかくなったら、
   卵を取り出して水にいれ冷ましておきます。

6. 6

   じゃがいも人参はお湯を捨ててから、
   再び鍋に戻し、蓋をしてもう一度火にかけ、
   弱火で鍋を揺すって、こふきにします。

7. 7

   ピクルス液、胡椒を入れたボウルに、
   6のじゃがいも、人参を熱いうちに入れ、
   軽くからめて、粗熱が取れるまで放置。
   その間に、ゆで卵を粗みじんに。

8. 8

   7のボウルに、すべての材料と、
   マヨネーズ、和からしを入れ
   スプーンですくうように混ぜ、
   全体に味が絡めば完成。