じゃがいもの明太マヨ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を剥き食べやすい大きさに切ったら、数分間水に浸してアク抜きします。

2. 2

   アク抜きした水を捨てて、新たにじゃがいもが浸かるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら15分煮込み火を止めてさらに15分余熱で温めます。

3. 3

   2の水を捨てたら弱火で火にかけ、焦げないように転がし、水気を飛ばします。

4. 4

   じゃがいもの水気が飛んだらボウルに移し、明太子と塩こしょう、マヨネーズを加えます。

5. 5

   器に盛り、仕上げにパセリを少々振って完成です！