しめじと豚バラのバジル炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石突きをとってほぐしておく。
   スイートバジルはみじん切りにしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、弱火にかけてじっくり加熱する。

3. 3

   香りが立ってきたら、1のバジルを加えて炒める。バジルの香りが出てきたら塩としめじを加えて更に炒める。

4. 4

   しめじ全体に油がまわったら、上にかぶせるように豚バラ肉を並べてのせる。
   酒を振りかけ、蓋をして中弱火で1～2分蒸し焼きにする。

5. 5

   肉の色が変わったら、蓋を取り、一度強火にして10秒ほど軽く炒め合わせたら完成です。