白身魚とじゃがいものジェノベーゼソース和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを5mm幅に切り、たっぷりの水に10分程度つけてアク抜きをする。

2. 2

   1を耐熱容器に入れ塩を振りかける。(このとき水を小1入れるとしっとりした仕上がりになります)ラップをしてレンジで5分温める。かたさが残っている場合はさらに1分温める。

3. 3

   白身魚を耐熱容器に入れ、水と料理酒を入れる。ラップをしてレンジで4分あたためる。(今回はカレイを使用しています)

4. 4

   2と3を盛り付け、ジェノベーゼソースを和えたら完成！