材料（4人分）
- 丸鶏 （中サイズ・約1.5kg）
- 1羽
- 塩
- 大3
- **********
- 塩
- 小1/2
- こしょう
- 少々
- クレイジーソルト
- 小1
- コンソメ
- 5ｇ
- **********
- オリーブオイル
- 大1
- 塩
- 小1
- ブラックペッパー
- 小1
- ローズマリー
- 小1
- タイム
- 小1
- バジル
- 小1
- パセリ
- 小1
- オレガノ
- 小1
作り方
-
- 1
-
- 1.5kg程の中サイズの丸鶏を用意します。
-
- 2
-
- 丸鶏1羽
-
- 3
-
- 丸鶏をたっぷりの水に浸して、塩辛い位の塩を入れ、一晩寝かせます。
-
- 4
-
- 塩辛い塩水に一晩浸した丸鶏の水気を切ります。
-
- 5
-
- 玉ねぎとじゃが芋をレンジで3分程火を通し、オリーブオイルをひいたフライパンで炒めます。
塩・こしょう・クレソル・コンソメで下味を付けておきます。
-
- 6
-
- 下味をつけ火が通ったじゃが芋と玉ねぎを、丸鶏に詰めていきます。
-
- 7
-
- しっかりと詰めていきます。
-
- 8
-
- 上下を爪楊枝で止めます。
-
- 9
-
- チキンの表面にオリーブオイルを塗り、塩・こしょう・ハーブ類を塗りこみます。
250度に熱したオーブンに60分入れます。
-
- 10
-
- 表面が焦げそうであれば、アルミホイルをかぶせてカバーしてください。
左右の向きを変えて、オーブンを210度に下げて更に30分。
-
- 11
-
- 皮を破らないよう気をつけて、上下を返して、オーブンを200度に下げ更に30分。
-
- 12
-
- お皿に付け合せの野菜と一緒に盛り付けます。
出来上がり～♪
Happy Merry Christmas!
きっかけ
塩こしょうとハーブがきいた、あっさりローストチキンを作ってみました。