ミニサンタケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○スポンジケーキを焼く
   薄力粉はあらかじめふるっておく。
   ボウルに卵3個＋砂糖60gを入れ、湯煎（50℃弱）しながらモッタリするまでハンドミキサーで攪拌する。

2. 2

   ふるっておいた薄力粉を入れ、底から持ち上げるように混ぜます。
   
   溶かしマーガリン(レンジで40秒)を入れこちらも、底から持ち上げるようにまんべんなく混ぜます。

3. 3

   ケーキ焼き型(12cm丸)2個に均等に生地を流し込み、あらかじめ暖めておいたオーブントースター(180℃)で約３５分焼きます。

4. 4

   焼けましたら、焼き網の上などで冷まします。
   十分冷めたところで、上表面を平らに切り落とし、さらに上下２枚にスライスします。

5. 5

   ○下ごしらえ
   苺はスライスし、クッキングペーパーにて水気を切っておきます。

6. 6

   ボウルに 植物性ホイップ180ml＋砂糖18g を入れ、氷水で冷やしながらハンドミキサーで十分ホイップしてください。
   半分ほどは、細口のついた絞り袋に入れておきます。

7. 7

   ○飾りつけ
   スポンジにホイップを塗り、スライス苺を並べます。
   さらにホイップを塗り、スポンジを重ねます。

8. 8

   生地の真ん中に7cm位のセルクルを置き、暖めた苺ジャム(レンジで40秒)を流し込みます。
   ある程度冷めましたら、セルクルをはずしてください。

9. 9

   ケーキ(1個)をナイフで8等分してください。

10. 10

    中心にホイップを置きます。
    苺ジャムの端に、ホイップを細口で置いてゆきます。
    
    チョコペンで、目の部分を描いてゆきます。
    
    ケーキ端にホイップを白ヒゲに見立てておいてゆきます。