パンチェッタとミニトマトとブロッコリーの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カットしたブロッコリーを塩茹でした後、すぐに氷水にとって冷やします。

2. 2

   ボウルに1/2にカットしたミニトマトを入れ軽く塩をし、水分が出てきたら赤ワインビネガー、EXオリーヴオイル、バルサミコを加えてよく混ぜます。

3. 3

   出来たソースは冷蔵庫で冷やしておきます。
   大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1％の塩を入れます。
   パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

4. 4

   茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
   キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。

5. 5

   ボウルの中にパスタとブロッコリーを入れソースと和わせ、塩とEXオイルで味と濃度を調えます。

6. 6

   お皿に盛って軽くグリルしたパンチェッタを添え、パルミジャーノとちぎったイタリアンパセリを散らして完成です。