フルーツたっぷり！ミルクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クレープの生地を作る。
   牛乳に砂糖を入れ、レンジで40度くらいに温める。

2. 2

   ボールに卵を入れ、割りほぐし、１の牛乳を1/3入れ、混ぜる。

3. 3

   ２にふるった小麦粉とベーキングパウダーを3回に分けて入れ、混ぜる。

4. 4

   ３に残りの牛乳を入れ、混ぜる。

5. 5

   バターをレンジで溶かし、4に混ぜ、バニラエッセンスも加え、混ぜる。

6. 6

   5を漉して、冷蔵庫で2時間寝かせる。

7. 7

   寝かせている間にカスタードクリームを作る。（レシピID：1800000401　参照）
   
   フルーツは３ｍｍの厚さにカットしておく。

8. 8

   大き目のフライパンで一枚だけクレープを焼く。（一番上にかぶせる用。）中火で、油はキッチンペーパーで薄く塗る程度。

9. 9

   2枚目以降は８より小さめのフライパンで薄く焼いていく。うっすら焦げ目がついたら引っくり返し、軽く焼く。油は敷かなくて大丈夫です。

10. 10

    砂糖１０ｇを入れた生クリームを８分立てにする。

11. 11

    １０の生クリームと7で作っておいた冷めたカスタードクリームをよく混ぜておく。

12. 12

    深めのお皿にラップを敷き、８で焼いた一番大きなサイズのクレープを敷く。

13. 13

    １２のクレープに、１１のクリームを塗り、３ｍｍの厚さに切ったフルーツを重ね、９のクレープを重ねる。

14. 14

    クレープ→クリーム→フルーツの順で重ねたら、ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。

15. 15

    １４を大き目のお皿にひっくりかえして完成。