圧力鍋で★とろとろブロッコリーのポタージュレシピ・作り方

Name: 圧力鍋で★とろとろブロッコリーのポタージュ
Total time: 10 min
Yield: ２～３
Ingredients: ブロッコリー 1/4株; 水 ３００ｃｃ; 牛乳 １００ｃｃ; 固形コンソメ １個; 塩こしょう 少々; バター ほんの少し; コーヒーミルク １個分

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約10分
100円以下

かぼゆず

簡単に本格的な味に仕上がりますよ。コーヒーミルクが味のコクを出してます。

材料（２～３人分）

ブロッコリー: 1/4株

水: ３００ｃｃ

牛乳: １００ｃｃ

固形コンソメ: １個

塩こしょう: 少々

バター: ほんの少し

コーヒーミルク: １個分

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作り方

1

ブロッコリーを茎も花の部分も全て圧力鍋で茹でます。加圧１分して放置しておけばとろとろになっています。
2

ミルミキサーまたはフードプロセッサーに①と牛乳を入れてブロッコリーを潰します。
3

②と水、固形コンソメを入れ火にかけます。ふつふつとしてきたらコーヒーミルクとバターを入れて塩こしょうでお好みの味に仕上げてください

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スープは弱火でコトコトと。。。。ぐらぐら沸かさないようにして作ってください。

きっかけ

圧力鍋でブロッコリーをゆでたらとろとろになり食べられる状態じゃなくなりました（汗）なんとかこれをせねばと考えました。

公開日：2010/12/13

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このレシピを作ったユーザ

かぼゆず１歳と４歳の男の子のお母さんを毎日しています。お料理は得意…とまでは言えませんが作ることは大好きで少しでも美味しいものが自分で作れるようになればと思いながら毎日作っています。ここ最近はふたりの子供の相手でいっぱいいっぱいでなかなかパソコンも見ていられない状態でしたが、２０１３年はレシピを少しは紹介できるようになればいいな～と思っています。