大阪名物 キャベツ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツをザクッと千切りにします。
   
   少し太いほうが食感がいいです。

2. 2

   青ねぎを小口切りにします。

3. 3

   紅生姜はみじん切りにします。

4. 4

   お好み焼き粉を水で溶きます。
   
   シャバシャバが正解です。

5. 5

   フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて生地を流し入れます。
   
   クレープのように、生地はできるだけ薄くのばします。

6. 6

   まず生地の上に、削り粉を振りかけます。

7. 7

   そしてキャベツをのせます。
   
   150gは多いように思いますが、これがベストです！

8. 8

   天かすを振りかけます。

9. 9

   紅生姜を振りかけます。

10. 10

    そして青ねぎを振りかけます。

11. 11

    蓋をして2分蒸し焼きにします。

12. 12

    2分経ったら蓋を開けて、真ん中に少し窪みを作り、そこに卵を落とし入れます。
    
    たまごをスプーンなどでわざと軽く潰します。

13. 13

    もう一度、蓋をして、さらに2分蒸し焼きにします。

14. 14

    蓋を開けたらひっくり返して、蓋をせずに2分焼きます。

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    2分焼いたら、火を止めてひっくり返します。

16. 16

    ソースと青のりをかけます。
    
    お好みでマヨネーズをかけてもいいですね。

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    二つ折りにすると、『キャベ焼きグループ』のお店と同じようになります☆

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    これが大阪名物！
    キャベツ焼き
    
    動画はこちら
    https://youtu.be/-V7cLCBJx-k