オーブンによるかと思いますが、200度20分の方が水分飛ばずに焼けて良いかと思います。塩麹も家によって様々だと思いますので、パンの膨らみが足りなければ時間をかけて発酵させてください。 塩麹を酵母に変え、塩を小さじ半分入れても作れます。
パン酵母の種を作らなくてもパンは焼けるのか?と思って作りました。塩麹入れてるため、塩は省略。
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