レモンマヨソースで♪ふわもちおとうふホットケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずホットケーキの生地を作る。
   豆腐と卵とマヨネーズをボールに入れ、泡立て器で滑らかになるまでよくかき混ぜる。豆腐のつぶつぶがなくなるくらいまで。

2. 2

   <１>にホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせる。
   薄く油(分量外)をひいたフライパンに半分の量の生地を流し入れ、弱火で片面２分ずつ焼く。もう半分も同じ要領で、２枚焼きます。

3. 3

   ソースを作ります。
   小さめの耐熱容器にバターと小麦粉を入れ、600ｗのレンジで20秒チン。取り出してすぐによくかき混ぜます。

4. 4

   半量の豆乳とマヨネーズを加えて、よく混ぜ合わせてから再び30秒チン。
   取り出して、残りの豆乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。

5. 5

   砂糖とレモン汁を加えてから再び30秒チン。
   取り出してよく混ぜてから、最後にレモンの皮のすりおろしを加えて30秒チン。よくかき混ぜてソースの出来上がりです。

6. 6

   焼き上がったホットケーキ２枚を重ねてお皿に盛り、レモンマヨソースをかけ、取り分けておいたレモンの皮のすりおろしを散らせば、出来上がりで～す♪