三重県☆　「伊勢ひじき煮のおむすび」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥芽ひじきをザルに空けボウルに入れて水で雑多洗ったらそのまま水に30分ほど浸けます。ザルで水を切ります。

2. 2

   油揚げは細切り、薩摩揚げは半分に切り薄切り、コンニャクは薄切りして細切り、ちくわは縦半分に切り薄切り、ニンジンは縦に薄切りして細切りします。

3. 3

   鍋を火にかけ油をひいて熱くなったらひじきを中火で炒めます。次に②の具材も入れて炒め酒とみりんを入れてアルコールを飛ばしたらだしと醤油入れて弱火で煮ます。

4. 4

   汁気が半量になったら砂糖と塩を加えて味を調え、さらに中火で煮詰めて汁気がなくなったら火を止めます。そのまま冷ましてひじき煮の出来上がりです。

5. 5

   ボウルにご飯を盛りひじき煮を加えてヘラでざっくり混ぜ合わせます。

6. 6

   ＮＥＷクレラップを広げてご飯を載せ、包んで三角に握ります。

7. 7

   形を整え皿に載せて出来上がりです。