お徳用うなぎでも♪　豪華な「うなぎ釜飯」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お徳用セットのカットうなぎとキザミうなぎです。

2. 2

   ごぼうはたわしで土と皮を擦り落とし、ささがきにしたら水に５分ほど晒してアクを抜きます。

3. 3

   釜に研いだ米を入れて酒と水で水加減したら２０分ほど置き、キザミうなぎをタレごと入れて絞った②のごぼうを加え、火にかけます。

4. 4

   沸騰したら弱火に落とし、蓋をして10分煮ます。火を止めて蓋を取り細切りしたカットうなぎを載せ２分追い炊きしたらそのまま10分蒸らします。

5. 5

   蓋を取ってヘラで天地を返し、刻んだ小ネギを載せてもう一度蓋をし、さらに２～３分蒸らします。

6. 6

   茶碗によそって戴きます。