定番常備菜☆　remake「昆布の佃煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だしがらの昆布は縦二つに手で割いてから３～４mm幅で細切りします。だしがらのかつお節は軽く絞ります。

2. 2

   鍋に昆布と鰹節を入れ酒とみりんを加えて火にかけます。一度沸騰させてアルコールを飛ばしたら、だしと醤油を加え弱火で３０分ほど煮ます。

3. 3

   水気が少なくなってきたら粉山椒を振り中火で煮詰め火を止めます。

4. 4

   器に盛り付け、木の芽を掌でたたいて香りを出したら天に添えて出来上がりです。