メインディッシュ？　「エビのシーザーサラダ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩入りのお湯で２分ほどボイルしたエビの殻を剥きます。このうち４本の尾の殻も取ったら、水平に包丁を入れて二つに割ります。白ワインと塩、コショウで下味を付けます。

2. 2

   レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、きゅうりは板擦りして乱切り、トマトは８等分にくし切りしてボウルに入れます。トリュフ塩とEVオイルをかけて混ぜます。

3. 3

   サラダボウルに＜１＞のエビと＜２＞の野菜を入れて混ぜ合わせ、食卓に出します。レモン汁と粉チーズは食卓でかけて戴きます。