甘酢しょうが 《がり》《甘酢調味料》 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 新しょうが
- 300g
- 甘酢調味料
- 手順４
作り方
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- 1
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- 《この手順は省いてＯＫ》
赤シソが余ったので、塩で揉んで一晩置きました。
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- 2
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- 一晩置いた新しょうが。
赤しその色がほんのり出ています。
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- 3
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- 新しょうの皮を剥き、スライスします。
熱湯にくぐらせます。
30秒から１分くらいです。
熱湯で茹でずに作っても大丈夫です。
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- 4
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- 《甘酢調味料》
お酢 カップ１／２
砂糖 大さじ４
酒 大さじ２
塩 小さじ1/3
甘酢調味料を作ります。
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- 5
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- 甘酢調味料に水気を切った新しょうがを加えます。
ラップで空気が入らないように全体を覆います。
冷蔵庫で保存し、１日置けば食べられます。
おいしくなるコツ
甘めがお好きなら、砂糖の量を増やしてください。
反対にお砂糖を控えたいなら、砂糖の分量を減らしてください。
きっかけ
新ショウガの季節には、チャレンジします。
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わたくし、不精なのでスライスしてから調理します。