三陸ご当地グルメ☆　「いちご煮」もどき レシピ・作り方

作り方

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   北海道は根室産のバフンウニ。寿司ネタとしては色が濃すぎるということでいわゆる「訳あり商品」です。寿司ネタだけに鮮度抜群です。

2. 2

   モズクは予備塩を入れた水で塩抜きします。鍋に水と酒、ほんだしを入れて火にかけます。沸騰したら塩抜きしたもずくとウニを入れて弱火で１分ほど煮ます。

3. 3

   塩加減を味見して調味したら椀に盛りカイワレを放します。