シルキーコッタで作るさくらチーズムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【A】を作ります。
   クリームチーズを耐熱ボウルに入れて、レンジで加熱(20-30秒)してなめらかにします。

2. 2

   別のボウルに熱湯を用意して、シルキーコッタを加え、ホイッパーで約2分かき混ぜて溶かします。

3. 3

   生クリームを加えて混ぜます。

4. 4

   【1】に少しずつ【3】を加えてよく混ぜます。

5. 5

   レモン汁とWサクラプラスを加えてよく混ぜま、器に流して冷蔵庫で冷やし固めます。

6. 6

   冷やし固めた上に、Bのその他の材料をお好みでトッピングします。

7. 7

   【c】を作ります。
   小鍋に水を入れて、そこへよく混ぜ合わせたパールアガーとグラニュー糖を入れて混ぜます。
   火にかけて軽く混ぜ合わせながら沸かして(沸騰してくるまで)火を止めます。

8. 8

   キルシュワッサーを加えて粗熱をとり、【6】に注ぎ入れて再び冷蔵庫で冷やして出来上がりです。