ボージョレーで焼く～赤ワインと胡桃のパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワインは銘柄などこだわりません。飲み残しの赤の旨安タイプで十分です。
   HBの仕込み水として、水と合わせて合計180ccあればok

2. 2

   胡桃とレーズンは、包丁で粗く刻む。

3. 3

   ホームベーカリーのパンケース内壁にバターを塗る。
   赤ワイン+水→強力粉→ゼン→三温糖→塩→ドライイーストと順に入れる。

4. 4

   ホームベーカリーに[全粒粉コース]で、焼く。無いときは、食パンコースで運転する。
   途中、具材投入ブザーのタイミング(スタートしてから約1時間後)で作り方2を加える。

5. 5

   焼き上がったら、直ぐにパンケースより取り出して粗熱をとる。