クリームチーズと南瓜のハロウィンディップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南瓜（バターナッツ南瓜）は、皮、ワタ、種を取り除き、小さなひと口サイズに切る。
   （本レシピでは、バターナッツ南瓜を利用しカット前400ｇ→カット後200ｇだった。）

2. 2

   小鍋に南瓜をいれ、浸るまで水を入れる。火にかけて茹で柔らかくする。

3. 3

   一度湯切りし、南瓜を空の鍋に戻す。こふきいもを作るような要領で乾煎りを30秒位して水分を飛ばす。

4. 4

   南瓜を滑らかに潰し、粗熱を取る。
   クリームチーズを塊で入れ、南瓜の余熱で柔らかくしながら混ぜる。ところどころクリームチーズが小さな塊で残っているようにざっと混ぜる。

5. 5

   塩・胡椒で調味し、分葱を小口切りして混ぜる。皿に盛付け、クラッカーを添える。