材料（１～２人分）
- 酒粕（ペースト）
- 50～60ｇ
- 水（酒粕用）
- 200ｃｃ
- 紅茶葉（アッサム）
- 小さじ山盛り１
- 水（紅茶用）
- 200㏄
- 砂糖
- 30ｇ
- 生姜
- 1/3片分
作り方
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- 1
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- 水を沸かし紅茶を淹れる。茶葉はロイヤルミルクティー用やアッサム茶葉などを用いて濃く淹れる。（200㏄の水でも茶葉が吸うので減ります）
生姜は皮を剥いてすりおろす。
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- 2
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- 甘酒を作る。小鍋に水と酒粕ペーストを入れ、弱火で溶かす。沸騰させないようにコトコト煮る。
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- 3
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- ペーストが溶けたら砂糖を入れる。砂糖をとかし、生姜を指先でひと搾りして液のみ加える。お好みよりも甘めに濃く作っておく。
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- 4
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- 作り方3の鍋に 紅茶を150㏄位混ぜる。
温めて沸騰直前にカップに注ぐ。
おいしくなるコツ
紅茶は濃いめに ティーバッグよりも紅茶葉を使って煮出すように作った方がよいです。甘酒と紅茶の分量比は、お好みで変更ください。
きっかけ
疲れたときの1杯