照りてりっとろーんと〜小芋のバター醤油絡め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮付きのままよく洗う。目皿にのせたら 包丁で 1個の皮に十字の切れ目を2箇所入れる。(後で皮がめくれやすいように)

2. 2

   圧力鍋か蒸し器に水をはり、目皿をセットして芋を蒸かす。(本レシピでは圧力鍋で10分だった)

3. 3

   芋の芯まで火が通ったところ。

4. 4

   小鍋にバターを置き、弱火で焦がさないようにゆっくり溶かす。醤油、塩、胡椒を入れる。沸き立つ前にじゃがいもをいれ全体に絡める。
   盛り付ける。